Helgbak!

Idag har jag bakat kardemummaknyten ur Leilas bok a piece of cake. De blev väldigt goda, men jag har redan lagt nästan alla i frysen för de ska vara till min födelsedag på söndag. I veckan bakade jag formfranska, också ur Leilas bok och det blev saftigt och gott! Allt som jag har bakat hittills ur a piece of cake, har blivit väldigt mumsigt. Imorgon tänkte jag ge mig på att baka äpple-och kanelmuffins med crumble (se bild nedan), en citronkaka och nån mördegskakor. Tårta slog det mig nu...det har jag ju inte tänkt på! En smarrig chokladkaka med lättvispad grädde får det nog bli. Tur det är helg, för här ska det syndas! Men så fyller man ju bara år en gång om året...som väl är. Önskar er alla som kikar in här en trevlig helg!!!

Plommon, choklad och plysch

Idag var jag på mammaträff hos en väninna, vars sambo hade lagat mat till oss tjejer. Jättegott var det! Fem mammor och fem bebisar mellan fem och nio månader. Full rulle kan man säga! Vi i bvc-gruppen försöker att träffas en gång i veckan och då tar vi en promenad, har picknick, tar en fika eller är hemma hos någon. Det är verkligen kul att träffa andra mammor och att bebisarna får träffa andra bebisar! Dessutom är vi några i gruppen som ska börja på babysim i nästa vecka. Tyvärr fick inte alla plats i samma grupp.

I helgen gjorde jag plommonmarmelad med kanel. Jag är ingen marmeladfantast, men denna är faktiskt riktigt god. Barnmatsburkarna blev med lite piff perfekta att ha marmeladen i.

Chokladcupcakes bakade jag också i helgen. Smarrigt!

Min älskling i sina nya plyschbyxor från Me and I.

Fina formar

Jag tycker det är kul att baka men nu blir det inte så mycket tid för det. Om jag ska baka så tar det oftast väldigt lång tid innan man är i mål så att säga, för det blir avbrott rätt ofta. Jag tänker på lillan som vill ha uppmärksamhet, vill bli buren, är hungrig osv och då är det inte så lätt när man står där med fingrarna i smetskålen...

Men jag blir himla sugen på att baka när jag får syn på alla fina muffinsformar det finns att välja mellan. Ska nog klicka hem några från kakburken.se

Dopbakat

Idag har jag bakat hela eftermiddagen. Vad tror ni det blev av ingredienserna att döma?!

Cupcakes såklart! Inte lika fina som Leilas kanske, men jag blev nöjd!

Jag färgade frostingen grön och rosa och sen dekorerade jag med jordgubbskulor, blommor och nallar. Formarna har jag köpt på Åhléns.

Jag har också dekorerat sockerbitar med kristyr. Ja det ska föreställa hjärtan...om någon nu undrade, haha. Jag tänkte baka katalanska maränger också men äggen är slut, så får köpa fler imorgon.

På återseende!

Inläggen blir inte lika täta här längre, men jag har fullt upp med min lilla tjej som nu är sex och en halv vecka gammal. Tiden går fort och Isabelle växer och nu börjar storlek 50 bli lite tight men 56 är fortfarande lite för stort. Hon är så underbar och det är kul att följa hennes utveckling, nu har hon börjat le lite smått, det värmer i hjärtat!

Jag har haft en släng av vinterkräksjukan tror jag. Har legat ett par dagar med en fruktansvärd värk i kroppen och maginfluensa. Min sambo var hemma från jobbet första dagen och tur var det, jag hade inte fixat att ta hand om Isabelle samtidigt, det var tillräckligt jobbigt att amma henne. Men nu börjar jag repa mig igen och vi har varit på en skön promenad i det fina vintervädret. Ingen sol, men snön ligger vit och det snöar fint.

Isabelle har fått så många fina presenter sen hon föddes. Flera gosedjur, en filt, leksaker och massor utav kläder. Hon har fått en jättefin babysitter av sin mormor och morfar, som jag ska visa för er senare. Detta födelsedagståget ovan är en av presenterna, blir jättefint att dekorera med på hennes kommande födelsedagar.

Just nu håller jag på att baka foccacia med västerbottenost. Jag såg när de bakade det på halv åtta hos mig på tv4 häromkvällen. Har ni sett det programmet? Tycker det är ganska trevligt, dessutom får man lite inspiration. Receptet finns på recept.nu. Tänkte servera det tillsammans med en potatis-och purjolökssoppa, som jag tycker är så grymt gott. Fast hur gott det blir när jag ska laga det återstår att se...

Aptitligare Halloween

Halloween har väl aldrig varit en högtid som jag firat. Jag är inte uppvuxen med det och det känns bara taget från Amerika. Men en del Halloweenfester under tonåren har jag varit på. Dekorerat med pumpor har jag också gjort, fast mer för att de är så fina och symboliserar höst.

Det finns så många enligt mig vidriga recept på hur man ska göra maten och bakelserna läskigare till Halloween. Tycker man som barn verkligen om att äta mat som ser ut som diverse äckliga kryp osv..? Mat ska väl ändå se god och aptitlig ut. Ja så ser jag på saken iallafall. man kan ju faktiskt göra skojiga bakelser med temat Halloween ändå. Nedan följer fyra recept, som faktiskt ser aptitliga ut. Klicka på namnet för att komma till receptet.

Marängspöken

Spökmuffins

Pumpakaka

Spindeltårta

Skriv gärna och berätta om ni provat något av recepten. jag har aldrig ätit pumpa så kanske jag ska prova att baka pumpakakan.



Smaklig Halloween!!!

Choklad Pavlova och Sega chokladmuffins

Det är väl ingen som missat Leila på tv4 när hon bakar?! Allt ser så smarrigt ut när hon bakar och hon använder fina skålar och apparater i sitt chica kök. Jag såg ett program häromdagen där Lelia bla bakade detta:

Choklad pavlova

7 st ekologiska äggvitor

5.25 dl strösocker

0.5 st citron, saften

3 msk kakao av god kvalitet

50 g mandelspån

Topping:

5 dl vispgrädde

3 dl grekisk yoghurt 10 %

3 msk florsocker

1 l färska bär

1. Sätt ugnen på 130 grader.
2. Blanda äggvita, strösocker och saft av citron i en rostfri bunke. Rör tills sockret att löst upp sig.
3. Vispa marängen tjock över kokande vattenbad tills den uppnår cirka 65 grader.
4. Tag av marängen från värmen och vispa den med elvisp tills den har svalnat.
5. Blanda försiktigt i kakao och mandelspån i smeten.
6. Skeda ut marängen till små fluffiga marängberg på en plåt med bakplåtspapper (alt. som en tårtbotten).
7. Grädda i mitten av ugnen i 45-55 minuter, de ska vara lite seg i mitten.
8. Vispa grädden och blanda den med grekisk yoghurt och florsocker. Skeda ut den över marängbottnarna.
9. Strö över bären.

Sega cokladmuffins

Ingredienser
2 st ekologiska ägg

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

0.5 dl matolja

1 dl ljus sirap

2 dl vetemjöl

1 dl kakao av god kvalitet

1 tsk bakpulver1 1 st nypa salt

100 g mörk kvalitetschoklad 70%

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda den med smeten.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut. Låt svalna.
8. Garnera med en klick lättvispad grädde och färska bär.

Yummi!!!

Kardemummaknyten

Jag hittade det här smarriga receptet på kardemummaknyten som jag måste prova inom det snaraste. Jag älskar kardemumma. Berätta gärna om ni gjort dessa förut eller om ni hinner göra dem innan mig, hur de smakade!Receptet kommer från Leila på tv4.







Ingredienser:
1 msk svarta kardemummakärnor
1 st ekologiskt ägg
3 dl mjölk
50 g färsk jäst
1.5 dl strösocker
0.5 tsk salt
150 g smör, rumsvarmt
1.2 l vetemjöl special
Fyllning:
100 g mjukt smör
1 dl strösocker
2 msk malen kanel
sockerlag till pensling
1 msk svarta kardemumma kärnor
1 dl strösocker

Gör så här:
1. Mal kardemummakärnor fint i en mortel och värm med mjölken tills den är ljummen, 37 grader.
2. Smula ner jästen i en bunke och blanda med mjölk. Rör om tills den löst sig och tillsätt därefter strösocker, salt, mjukt tärnat smör och ägg.
3. Tillsätt vetemjöl, lite i taget och arbeta samman till en smidig deg. Jäs degen under bakduk i bunke till dubbel storlek, i cirka 40 minuter.
4. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord.
5. Dela degen och kavla ut en halva i taget till en stor rektangulär platta, cirka 0,5 centimeter tjock.
6. Blanda smör, strösocker och kanel till en krämig fyllning. Bred smörkrämen på de kavlade plattorna.
7. Vik ena långsidan mot den andra till ett dubbelvikt ark.
8. Skiva arket i 4 centimeter tjocka remsor och skär ett snitt som går nästan helt igenom så att det ser ut som ett par byxor.
9. Vrid/snurra varje byxben åt olika håll och vrid ihop till en knut och lägg knutarna på en plåt med bakplåtspapper.
10. Låt dem jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 40 minuter. Sätt under tiden ugnen på 200 grader varmluft.
11. Grädda bullarna gyllene i cirka 10 minuter.
12. Pensla bullarna med sockerlag och strö över fint krossad kardemumma blandat med strösocker.

Sockerlag
Sockerlag gör man enkelt genom att koka upp 1 del vatten med 2 delar socker och sen låter det svalna.

Lyxa till det med en kopp choklad

I fredags var jag en sväng på Ikea. Tycker oftast det är kul att gå där, men denna gången tyckte jag inte där var något kul direkt. Jag trodde där skulle vara en massa rea på julsakerna men icke sa nicke. En vit orkidée fick följa med hem iallfall och ett par vita korgar till badrummet. Sen hela lördagen och söndagen var det snökaos i hela Skåne och glashalt ute, så det blev bara att vara inne och pyssla och mysa. När kylan och vinden yr ute kan det vara gott med en kopp varm choklad med grädde..mmmm...här kommer en variant på varm choklad från Leila på tv4.

Foto: TV4

Lyxig varm choklad med ingefära

1kopp: 1 msk kakao av god kvalitet

2msk farinsocker

o.5 tsk malen ingefära

3 dl mjölk 3%

4cl mörk rom (valfritt)

0.5 dl vispgrädde

Gör så här:

1. Blanda kakao, farinsocker och ingefära i en kopp

2. Värm kryddorna med mjölken.

3. Slå på en liten svätt av den varma mjölken i koppen och rör om till en chokladsmet.

4. Häll i resten av den varma mjölken och eventuellt den mörka romen, toppa med lättvispad grädde och pudra över lite farinsocker.

Böner till snöguden och snapsar

Tjejmiddagen var trevlig i onsdags, det blev julmat och gröt, mysigt! Igår fixade jag julklappar och idag har jag också sprungit runt på stan bland alla andra julhandlare, men nu är allt fixat. Nu är det mys som gäller och böner till snöguden. "Snälla snälla snöguden ge mig en gnistrande vit och strålande jul" Imorgon ska jag koka risgrynsgröt, har aldrig gjort det förr, så får väl se hur det går. Tänkte göra lakritssnaps också som ska drickas på nyårsafton, då vi ska ha gäster. Önskar er alla en trevlig helg och en riktigt god jul!

Här kommer enkla recept på snapsar:

Citron och vaniljsnaps

750 ml vodka

2 msk strösocker

2 st citroner

1 st färsk vaniljstång

Gör så här: Häll över vodkan i en fin flaska, häll över sockret, skala citroner till ett långt skal och tryck ner skalet i flaskan. Dela vaniljstången och lägg i den i flaskan. Skaka om. Låt stå i 7 dagar. Klart!

Lakritssnaps

750 ml vodka

2 msk strösocker

2 st färska lakritsstänger

Gör så här: Häll ner sockret i flaskan. Tvätta och stoppa i lakritsstängerna. Skaka om. Låt stå i 7 dagar. Färdigt!

Recept från Leilas jul, tv4.se

Smarrigt värre

Såg ni Leilas Jul ikväll?! Jag har velat se det tidigare men Grey´s anatomy har gått före , men nu är det uppehåll med det. Vad jag blev baksugen! Jag har bara bakat lussekatter än så länge, det gör jag varje år och Mozartkulor. Har ni provat något av Leilas recept?! Berätta gärna!

Christmas Cupcakes, dessa ska jag göra en dag.

Varm choklad med ingefära och rom, ska göras!

Dekorerade pepparkakor. Jag hade ju inte tänkt att baka egna pepparkakor, men jag är i och för sig sugen på att dekorera, så får se.

Bilder: Tv4.se